Valorizzare l’asino sardo con la genotipizzazione

Quando possiamo dire che l’asino è sardo? Quando possiamo dire che Il latte di Asina allevato in sardegna è effettivamente “sardo” e con qualità specifiche ?
Domande importanti a cui il Gruppo Operativo insieme all’università di Sassari vorrà dare una risposta attraverso una ricerca specifica che determini, senza dubbi, la tipicità dell’asino sardo e quindi del latte di Asina sardo.
Tutto questo non avrà solo valore scientifico, ma anche e soprattutto valore economico che potrà consentire una maggiore marginalità per gli allevatori.