Il Gruppo Operativo (G.O.) è formato

 

dall’azienda agricola “THE BLOSSOM AVENUE LIVING FARM” con sede in Domus De Maria (CA), soggetto capofila, dall’azienda agricola Antonio Mazza denominata “ASINAMENTO” di Berchidda (OT) e da EUROLACTIS ITALIA, srl,  con sede operativa in Nuoro (NU), operante nel settore del latte d’asina relativamente alla  trasformazione e commercializzazione.

 

Lo scopo del G.O. è quello di studiare un modello di filiera organizzata per la produzione, trasformazione e commercializzazione di latte proveniente esclusivamente da asini di razza sarda foriera di una economia che salvaguardi anche la razza stessa.

 

Infatti il Gruppo operativo si avvale fin dalla fase di redazione della presente bozza del piano di progetto del contributo scientifico di un prestigioso ed articolato gruppo di ricercatori appartenenti alla Università di Sassari Dipartimenti di Agraria (DIPAGR), Scienze della natura e del territorio (DIPNET) e Chimica e Farmacia (DIPCHIM)