Terzo incontro di animazione territoriale a Berchidda Nella bellissima sede del “MUSEO DEL VINO” di BERCHIDDA si è svolto il giorno 8 novembre, il terzo incontro che, nonostante il tempo davvero infausto ha visto numerosa la partecipazione di allevatori, agricoltori, professionisti e istituzioni interessati a conoscere le potenzialità economiche della filiera del latte di Asina sardo. Il GRUPPO OPERATIVO composto dalla azienda agricola The Blossom avenue living farm di Domus de Maria, dall’allevamento “ASINAMENTO” di BERCHIDDA, dalla società di trasformazione e commercializzazione di Latte d’asina Eurolactis di Pierluigi Orunesu e dal comitato scientifico dei dipartimenti di Agraria e Farmacia dell’università

Valorizzare l’asino sardo con la genotipizzazione Utile e stimolante la testimonianza di Antonio Mazza, partner del G.O. the Burriccu’s Milk, che ha raccontato la sua esperienza di allevatore, le problematiche e le opportunità di questo nuovo mercato.

Valorizzare l’asino sardo con la genotipizzazione Quando possiamo dire che l’asino è sardo? Quando possiamo dire che Il latte di Asina allevato in sardegna è effettivamente “sardo” e con qualità specifiche ? Domande importanti a cui il Gruppo Operativo insieme all’università di Sassari vorrà dare una risposta attraverso una ricerca specifica che determini, senza dubbi, la tipicità dell’asino sardo e quindi del latte di Asina sardo. Tutto questo non avrà solo valore scientifico, ma anche e soprattutto valore economico che potrà consentire una maggiore marginalità per gli allevatori.

Il benessere degli asini come fattore qualitativo Allevare asini al fine di produrre latte deve assolutamente tener conto dei metodi MUNGITURA che non provochino stress agli animali. Uno stress che è scientificamente provato, modifica la qualità del latte. Il supporto scientifico del dipartimento di Agraria dell’università di Sassari prevederà lo studio e la realizzazione di specifiche attrezzature di MUNGITURA fisse e mobili che, oltre a garantire la più corretta pressione di MUNGITURA per l’asino, quella che non produce effetti collaterali tali da inficiare la QUALITÀ del Latte, consenta l’economizzazione dell’investimento attraverso l’utilizzo condiviso dell’attrezzatura.

Immaginare una filiera del latte d’asina redditizia non può prescindere da una organizzazione che preveda tempi e metodi. La ricerca del dipartimento di  Agraria dell’Uniss, a supporto del progetto, avrà proprio questo compito: predisporre un modello organizzativo tipo per un allevamento di Asini di dimensioni variabili

Costruire una filiera del latte d’asina Si è svolto il 4 ottobre 2019 ad Elmas (CA) il secondo convegno organizzato dal Gruppo Operativo The burriccu’s milk, con gli allevatori, professionisti, imprenditori, interessati a conoscere le potenzialità della “filiera” del Latte d’Asina. La partecipazione è stata attiva e stimolata dall’interesse per un mercato con grande potenzialità sotto il profilo economico ed ambientale ma che va affrontato con metodologia.  

Il giorno 19 settembre 2019 presso la sede di LAORE in provincia di Oristano, si é svolto il convegno sul progetto di una filiera innovativa per la produzione e commercializzazione del latte d’asina  organizzato dal Gruppo Operativo The Burriccu’s Milk. Un momento che ha visto la partecipazione di numerosi attori della filiera: allevatori, professionisti del settore, agricoltori interessati a conoscere le potenzialità di un mercato in crescita ma che fatica a trovare un modello organizzativo che parta dell’allevamento degli asini fino alla  commercializzazione del latte e dei suoi derivati. Il Gruppo Operativo, formato da due aziende di allevamento di asini

Il latte di Asina ha delle peculiarità sia perché e’ il più simile al latte materno e sia perché contiene un antinfiammatorio ed un antibatterico naturale. Il progetto vuole approfondire tutte le peculiarità del latte di Asina e soprattutto quello di Asina sardo, al fine di renderle un valore aggiunto in fase di commercializzazione.

Il giorno 26 Agosto 2019 il gruppo operativo ha effettuato una visita l’azienda Agricola “the blossom avenue living farm”, soggetto capofila del progetto in redazione “THE BURRICCU’S MILK”. Durante la visita sono state osservate pratiche organizzative ed altri spunti che saranno utilizzati nella progettazione.

Il giorno 22 Luglio 2019 il gruppo operativo “the burriccu’s milk” si e’ incontrato presso l’università di Sassari per discutere dettagli importanti del piano di progetto relativo al programma delle visite in azienda per l’acquisizione di informazioni, le partnership, gli eventi e le attività divulgative da pianificare sui territori e l’attività di comunicazione. All’incontro hanno partecipato tutti i dipartimenti coinvolti nel progetto, ed i promotori del progetto. Il coordinamento è stato effettuato dalla società Keynes.